【科技报道】MREM分析技术在食品安全检测、中医科学化领域的前景

【科技报道】

MREM分析技术在食品安全检测、中医科学化领域的前景

  近期，关于食品安全的新闻层出不穷，三聚氰胺、苏丹红的事件刚过去，有毒草莓、膨大西瓜、毒豆芽等现象又冒了出来。“忽如一夜春风来，千蔬万果都变毒”，如何让人民群众吃的安全放心已经成为社会高度关注的话题之一。我院孵化企业“苏州云溪分析技术有限公司”的MREM全成分分析技术，可针对农药残留进行快速、高精度全成分检测，在国际上处于领先地位。   

与传统的分离分析方法不同，该技术不需要采用物理化学方法将各个成份一一分离出来，而是利用数学算法将标的物从背景中分离出来，得到纯谱，通过与数据库比对得到各个成分的信息，快速、准确地进行定性定量分析。此外，该技术摆脱了传统的基于地域、人员和方法的分析测试模式，转换成基于网络、云计算和大数据分析的“互联网+”网络分析模式，从而实现远程实时分析以及返溯分析。   

目前张博士团队已开发出成套的挥发性成分全成分分析商用软件，并在苏州等地区投入使用。苏州市疾控中心利用这套分析系统，针对苏州特产水八仙进行农药残留检测，其检测精度可达千分之一以下。可以说，通过MREM分析技术的检测，使苏州老百姓吃上无农药残留的放心水八仙。   除了食品安全之外，MREM技术还可用于中药成分分析，即中医科学化。众所周知，中医是中华民族的传统瑰宝，中国在全球范围内也拥有绝对的中药材资源优势。但是，调查数据表明，全世界中成药每年市场销售额300亿美元，中国占比不到5%。究其原因，中药是非常复杂的天然药物混合体系，难于进行分离、鉴定，缺乏被国际认可客观标准和规范，使得中药的国际化发展受到了限制。利用分析技术阐明中药成分，使中医科学化得到广泛认可，是中医发展的关键问题。张华俊博士团队研发的MREM全成分分析技术，可以快速分析和发现中药复杂体系中中微量已知和未知化合物，使中药全成分分析成为可能。与传统的中药化学分析技术相比，MERM技术的分析速度可提升数十倍，突破了传统中药难于定性定量分析的瓶颈问题。为中医科学化、标准化提供了技术支撑。   

此外，MREM全成分分析技术还可应用于地沟油分析、水质抗生素残余分析、火锅罂粟壳分析等。这些都与我们的日常生活息息相关，希望MREM分析技术进一步扩大服务范围，使大家用上放心油、放心水。  

【领军人才】张华俊博士为我院客座研究员，新加坡GTDollar Pte Ltd 公司执行董事，苏州云溪分析技术有限公司创始人，CTO。毕业于新加坡国立大学，获材料学博士学位，并获得浙江大学化工、电气技术学士学位和化学硕士学位及新加坡国立大学的化工硕士学位。张华俊博士还担任新加坡创新创业协会会长，新加坡电子商务协会副会长等。    

（供稿：宋婧 编辑：张鹏）